Brustengolo

Categorie: Ricette umbre

Ricette tradizionali in dialetto umbro

Ricette umbre - brustengolo perugiaCe vole la farina de grenturco e, pe ‘na diecina de persone, ce ne vojiono quattr’etti che se buttono nto l’acqua calda finchè n’viene ‘na pasta dura. Ce se mettono du mele sbrucciate e fettate fine, n’ettemmezzo de uva sultanina, n’ettemmezzo de pinoli, la scorza grattata de mezzo limone, ‘n etto de zucchero, ‘n cucchiaro de semi d’anice, pezzettini de noce e mezzo bicchier d’olio.
Se mischia, se unta ‘na piastra de ‘l forno o ‘na tejia e ce se mette ‘l composto co ‘no strato alto du diti. Se coce pe ‘na mezzoretta.
(Tratto dal libro: Umbria in bocca)

Altre ricette gustose da provare:

Ciaramicola

Ciaramicola

Porchetta

Porchetta

Polenta nto la spia…

Polenta nto la spia…

Commenti

Non ci sono commenti per questo articolo.

Aggiungi un Commento

Obbligatorio

Will not be published. Obbligatorio

Opzionale